Ingredientes
1 lombo suíno de 1,5 kilos150 gramas de barriga suína cortada em cubos200 ml de café 3 corações coado2 cebolas roxas picadas3 dentes de alho picados1 ramo de alecrim2 folhas de louro80 ml de vinagre de maça1 colher de sopa de azeite1 colher de sopa de farinha de trigoSal a gosto1 colher de farinha de trigoÁgua quente para cobrir o lombo pela metade.
Como Fazer o Lombo Assado com Café Passo-a-Passo1 – Coloque o lombo numa travessa e faça vários furos nele.
2 – Numa vasilha, misture cebola, alho, café, alecrim, vinagre.
3 – Coloque sal
4 – Encha os buracos do lombo com a barriga e temperos.
5 – Cubra o restante do lombo com os temperos e feche com filme plástico.
6 – Deixe marinar em geladeira por no mínimo 4 horas.
7 – Numa panela, coloque o azeite e o que restou da barriga e sele o lombo sem os temperos.
8 – Coloque o restante dos temperos e cubra o lombo com metade de água quente.
9 – Cozinhe em panela tampada por 50 minutos, cuidando para que a água não seque por completo.
10 – Retire o lombo, e com o caldo que sobrou, engrosse com farinha de trigo e cubra a carne com este molho.
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Escrito por Admin Mexido em Destaque, Ocasião, Receitas
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