Existem muitos tipos diferentes de urnas comerciais que precisam ser limpos diariamente e semanalmente ou quinzenalmente. Limpeza diária para a maioria deles continua a mesma. A regra número um sobre a limpeza de urnas: Nunca use água sanitária em qualquer urna de café. Este cloro vai comer no aço inoxidável e as juntas de silicone. Além disso, se você está fazendo uma limpeza diária ou uma limpeza quinzenal, nunca use sabão, pó de limpeza ou abrasivos de qualquer tipo para limpar urnas de café.
As urnas de café automáticas devem ser limpas diariamente após o último lote, usando os seguintes passos:
1 – Drene a urna; em seguida, execute um ciclo de fermentação com água muito quente. Depois de pulverizar água quente no revestimento, escove completamente a urna inteira com um pincel de cabo longo.
2 – Drene a água e repita o passo um.
3 – Lave as cestas metálicas com limpador de urna e enxágue bem. O mesmo processo é necessário para as urnas duplas ou triplas depois de terem sido usadas.
As urnas automáticas devem ter uma limpeza especial uma vez por semana. Vasculhe a urna primeiro enchendo a urna e aqueça a temperatura máxima de infusão. Encha o forro com vários litros de água e adicione pelo menos 1½ a 3 onças de composto de limpeza de urna de café. Coloque o termostato em alta; em seguida, execute um ciclo de infusão de água quente. Deixe a solução permanecer no revestimento por pelo menos 30 minutos. Esfregue o interior do forro e da tampa com um pincel de cabo longo. Drene a solução de limpeza do revestimento. Enxaguar executando vários ciclos de infusão com o cabeçote de pintura centralizado sobre o revestimento. Certifique-se de drenar a água de enxágue após cada ciclo de mistura.
Para limpar o tubo de vidro indicador, desligue a energia e desligue a linha de água para a urna. Use uma escova longa e fina para limpar o copo de café. Use o mesmo pincel para limpar a conexão na parte inferior do revestimento e no tubo conectado à torneira de café.
É uma necessidade absoluta que as urnas chinesas de chá quente, as urnas despejadas, a linha média e as urnas da série barista precisem ser completamente limpas no final de cada dia. Depois de pulverizar a água quente no revestimento de aço inoxidável, lave-a cuidadosamente com uma escova macia usando a água quente. Adicione uma colher de sopa de bicarbonato de sódio para cada litro de água ou você pode usar limpadores de urna comerciais. Produtos de limpeza comerciais não são recomendados para este tipo de urna. Essas urnas devem ser desligadas antes que cada vidro do medidor seja limpo com uma escova de cerdas duras. As torneiras devem ser desmontadas e limpas adequadamente até que estejam completamente limpas. A limpeza diária das urnas Midland e da série Barista precisa passar pelo ciclo de infusão com água quente, escovar o revestimento, drenar a água da urna novamente e repetir o processo novamente. Limpe as tampas dos revestimentos e encha os revestimentos com cerca de um galão de água quente para evitar a queima do óleo de café.
A limpeza da urna semanal ou quinzenal depende da quantidade de uso. Para uso regular, as urnas de chá quente chinesas, a troca de calor da linha média e as urnas da bomba e a série Barista requerem o mesmo método. Onde isso varia para uma urna, ela será anotada nessa etapa.
Passo 1: Encha os forros com cerca de um galão de água quente. Para urnas de linha média e urnas economizadoras de espaço, deixe o termostato em "Brew".
Passo 2: Despeje no revestimento a quantidade de concentração recomendada de limpador de urina recomendada para aquela urna em particular. Uma quantidade excessiva de produto de limpeza atacará o aço inoxidável, causando deterioração da urna de café. Use produtos de limpeza que foram usados com sucesso: DIP-IT da Economics Laboratories, OXYLITE da Avril, Inc., Syndet Division e TEMP-KLEEN da Caddy Corp. of America.
Passo 3: Esfregue o interior do liner com uma escova plástica grande, enxágue e drene o liner. Para urnas de economia de espaço e linha média, siga a Etapa 3a: limpe os óculos de medição com uma escova longa e estreita.
Etapa 4: Enxágue com as camisas vazias e a eletricidade desligada, remova as torneiras de café desparafusando as grandes porcas de plástico que prendem as torneiras. Esfregue a partir da abertura para o centro da urna com um pincel comprido.
5 Desparafuse o topo da torneira do corpo e esfregue-o bem. Limpe o copo do assento de silicone com um pano macio e água com sabão.
Etapa 6: remonte as torneiras. Encha os revestimentos com água quente e escorra até o revestimento e certifique-se de que todas as peças estejam completamente enxaguadas.
Uvas de infusão de alta velocidade requerem um processo de limpeza separado devido ao revestimento externo.
Etapa 1: Ao limpar uma cafeteira de alta velocidade, certifique-se de que a camisa externa esteja cheia de água.
Etapa 2: Ligue o aquecedor e encha o revestimento da urna com três quartos de água e use apenas urna para limpar os compostos, como os mencionados acima.
Passo 3: Misture bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Etapa 4: Limpe o vidro de medição, o tubo de torneira, os plugues, etc., usando uma escova de cabo longo. Certifique-se de limpar a "porca de orelha" na base do revestimento.
5 Enxágue o interior da urna três a quatro vezes com água quente e esfregue a urna cada vez que você enxaguar.
Passo 6: Enxague bem todas as partes.
Passo 7: Deixe um galão ou mais de água na urna. A quantidade de água depende do tamanho da urna; as urnas maiores precisarão de mais água. Deixe a tampa parcialmente aberta até o próximo uso. Se você usou água fria, deixe a urna esfriar para evitar rachar o revestimento.
Passo 8: Limpe as cestas de urna mergulhando-as em uma solução de limpeza e depois esfregando-as com uma escova dura.
Passo 9: Enxagúe bem e deixe secar. Cada cabeça de pulverização deve ser verificada para ver se todos os orifícios estão abertos, se não, esfregue com uma escova rígida até que todos os orifícios estejam abertos.
Estas etapas de limpeza para urnas comerciais vieram de diferentes fabricantes. Verifique seu fabricante para obter detalhes mais específicos.
fonte por Joyce Kaaland